 |
Hořká čokoláda
 |
Hořká čokoláda je nejtmavší ze všech čokolád. Proto se jí také říká "pravá čokoláda". Hořká čokoláda obsahuje čisté kakaové máslo. Dále obsahuje kakaovou hmotu a přísady – cukr a případně vanilku nebo lecitin. Tato čokoláda obsahuje více než 50% kakaových složek. Obsah čistého kakaa se pohybuje mezi 35 a 99%. Obsahuje také nejvíce tuku, cukru, hořčíku, ale současně je nejméně kalorická ze všech čokolád. Pro svou čistou kakaovou chuť je oblíbená zejména u opravdových labužníků čokolády. |